食材天日干し実験④干し大根でCooking
自家製干し野菜を使ってお漬物を作りました。 数日前に大根を入れて干したところ 椎茸並みに早く乾き、椎茸に続く２つ目の扱いやすい食材を見つけた気分です。 乾くと、まるでなめくじです。 なるほど。 地元の野菜屋 […]
干し野菜
食材天日干し実験③（干しパイナップル完成）と日曜Cooking
日曜の今日は、干しパイナップルを庭から戻します。 乾いて更に薄くなっても 甘い香りは変わらず。 でも食べたら味がギュっとしまって、「甘酸っぱくて」美味しい！ ソフトドライフルーツ ただ、保存袋に入れて長期保存するには、水 […]
食材天日干し実験② 白菜を断念 パイナップル干し2日目の朝、経過良好
思いのほか時間のかかりそうな干し白菜を断念し、予定変更。 何せ経験値ゼロからのスタートです。 3日経った白菜の外見は 予想していた様な恐ろしい状態にはならなかったのですが、 未だ薄い葉の部分すら乾いておらず、意外の意外。 […]
初挑戦 1作目の干し野菜が完成 乾燥剤を入れて袋詰めをしてみる
かご一杯だったはずのしめじが 何とも複雑なお姿になりましたが こうなるのを待っていたので 今日は早速、楽しみにしていた 袋詰めをしたいと思います。 用意したのはこれ。 早速詰めていきましょう。 ルンルン♪ […]