今回はこれ。最近作った物から。
お茄子の炒め揚げ風なもの
調理途中の卵
調理途中のパスタの具材（トマトとホタテ）
モロヘイヤ
オクラ＆納豆＆お豆腐
４か月ほど前に、今まで使っていたテフロンのフライパンが駄目になりました。
処分する際に
フライパンの使い捨ては間違っている
と感じる様になり
環境の為に個人レベルで出来る事をしようと
3世代使えるという日本製の厚くて大きなステンレスフライパンに変えました。
（もともとコスパかなり良いのに更に安くなっています）
それからです。
コロナと合わさり自炊が楽しくなったのは。
シンプルなものが、より美味しく感じられる素晴らしいフライパンです。
今までは、
何故お店のパスタはニンニクの香りの立ち方が何故こんなに良いのだろう？
と、家でも炒め方を工夫したりしていましたが、あまりぱっとしませんでした。
道具を変えた途端
今までと同じようにニンニクを炒めただけなのに、香りの立ち方が変わり、お店のパスタソースの味に近づき、驚いてしまいました。
まさかフライパンでここまで変わるとは。
よく言われる
ステンレスは焦げやすい
というのは使用前の加熱の仕方が間違っていただけの様で、きちんと守るとテフロンの様に、もしかしたらそれ以上快適に使えています。
私はこちらの方の動画を見て教わりました。
◆こちらのCooking記事もいかが？
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