Cooking

①②高野豆腐を豚のバラ肉で巻いたもの。（濱田美里さんのレシピより） ③蒸しりんご ④焼きキャベツ こんばんは。毛利です。 最近作ったものから少し。   You tubeで見た高野豆腐のお肉巻きは、天才的なレシピ […]

本日もCookingブログです。 リラックス。 自分で作ると、基本、昔の日本人のお料理ばかりになるか、食材を「そのまま」食べる傾向にあるので、時々You tubeにある動画を真似して、現代人らしい調理法を学んでいます。 […]

大根を干したお漬物は、「はりはり漬け」の様な味になって美味しく出来る事が分かったので、今度は厚いミカンの皮で陳皮が出来るか実験中です。 白い部分は少し残してみたのですが、取り除いた方が良かったでしょうか・・？ 上の段が２ […]

日曜日なので、軽くお料理ブログにしようと思います。 いつもハープの事ばかりじゃ疲れちゃいますよね？ どうなのでしょうか・・？ 私だけでしょうか？ このブログのコメント欄を閉じていて一方通行なので反応が分からずに書いている […]

春なので、地元の直売所にふきのとうが出ています。 スーパーで買うと、もっと芽の小さいものが、パックに入って綺麗に並ん売られていますが、ここでは袋で売られています。 この位大きくなっていても全然大丈夫なんですよ。 2袋購入 […]

今週のクッキングから。 ただ写真を並べただけです。 地元のパクチーが手に入ったので、まずは、ホタテの力くんで表面の有害物質や汚れを取ります。 パクチーでサラダを作ろうと思ったのですが、ドレッシングを作るのが面倒になってし […]

自家製干し野菜を使ってお漬物を作りました。 数日前に大根を入れて干したところ 椎茸並みに早く乾き、椎茸に続く２つ目の扱いやすい食材を見つけた気分です。 乾くと、まるでなめくじです。   なるほど。 地元の野菜屋 […]